设为首页 | 加入收藏
当前位置: 主页 > 环球博览 > 吃货小分队请注意!故宫推出年夜饭 每桌6688元都有什么“大菜”
吃货小分队请注意!故宫推出年夜饭 每桌6688元都有什么“大菜”
发表日期:2020-01-15 01:31| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:原标题:吃货小分队请注意!故宫推出年夜饭 每桌6688元都有什么大菜抢先知 故宫又有新花样了,今年首次推出年夜饭! 据悉,2020年春节期间,故宫角楼餐厅将推出

川北在线核心提示:原标题:吃货小分队请注意故宫推出年夜饭 每桌6688元都有什么大菜抢先知 故宫又有新花样了,今年首次推出年夜饭! 据悉,2020年春节期间,故宫角楼餐厅将推出年夜饭,每桌按照十人的标准设置,一桌收费6688元,每增加一位再多收费680元。每天仅接待三桌,想吃必须预


  原标题:吃货小分队请注意!故宫推出年夜饭 每桌6688元都有什么“大菜”抢先知

  故宫又有新花样了,今年首次推出年夜饭!

  据悉,2020年春节期间,故宫角楼餐厅将推出年夜饭,每桌按照十人的标准设置,一桌收费6688元,每增加一位再多收费680元。每天仅接待三桌,想吃必须预约。消息刚刚传出不久,从小年到正月十五的年夜饭已订满。

故宫首次推出年夜饭!帝王家当年吃什么?

  ■图片:北京吃货小分队

  关注故宫的朋友,可能对“故宫角楼餐厅”有似曾相识之感。没错,去年的网红爆款“故宫火锅”就是他家的,但在开张一个月后就歇业,原因是有消费者反映晚间等候时间长,价格偏高。

故宫首次推出年夜饭!帝王家当年吃什么?

  同样的,“故宫年夜饭”在发布之后迅速冲上了热搜,网友纷纷发表了自己的意见。大多数人觉得价格比较合理,相当于五星级酒店,但也有不少人觉得故宫现在的商业化程度太高,高价服务太不“亲民”。

故宫首次推出年夜饭!帝王家当年吃什么?

  话说回来,每桌6688元的故宫年夜饭有什么“大菜”?它和帝王家的年夜饭“相似度”有多高?周到君和你一样,怀着好奇心做了番功课!

  有慈禧和富察同款?看起来还挺好吃!

  据自媒体探店,这顿年夜饭的菜品有慈禧同款菊花锅子、富察皇后的“荷包”、苏尼特左旗羊肉、桂花乌梅饮与冰糖福禄、现代人的硬菜——龙虾等。

  慈禧同款菊花锅子

故宫首次推出年夜饭!帝王家当年吃什么?

  富察皇后的“荷包”↓

故宫首次推出年夜饭!帝王家当年吃什么?

  苏尼特左旗羊肉↓

故宫首次推出年夜饭!帝王家当年吃什么?

  龙虾↓

故宫首次推出年夜饭!帝王家当年吃什么?

  其中,最引人注目的是去年就出现在“故宫火锅”菜单上的慈禧同款菊花锅子。以鸡汤为汤底,加入安徽歙县贡菊,是慈禧独创的吃法。相比之下,富察皇后的“荷包”噱头比较足,仅仅是模仿了富察皇后给乾隆绣的荷包的形状。

  实际吃什么?别忘了“满汉全席”的由来

  用哪些菜品组成一桌年夜饭,故宫角楼餐厅的团队参考的是《清宫膳食底档》。看起来,他们对火锅这种形式一往情深。

  不过,紫禁城的美食跨越一年四季,千载春秋,不是一桌菜就能涵盖的。而且,人们对帝王家的年夜饭的兴趣一直很高,呈现形式也愈发丰富。

  故宫去年的展览《紫禁城过大年》,参照乾隆四十八年(1783年)膳底档的记载,用数百件文物还原了乾隆的年夜饭“金龙大宴桌”。虽然没有展示具体的食物,但数量亦令人心惊,皇帝的桌子上有108种食物,皇后有64种,贵妃以下32种。

故宫首次推出年夜饭!帝王家当年吃什么?

  ■图片:故宫博物院文化创意馆

  在故宫和腾讯联合出品的一档节目《故宫贺岁》中,皇帝过年吃吃吃的流程被描绘得更为清晰。一大早当然要吃饺子,而且是菠菜猪肉馅的,四只饺子中有两只被放进了钱币。然后早膳和后宫妃子们吃,晚膳和皇子等男性亲属吃。和现在大多数在除夕吃年夜饭不一样的是,他们是大年初一吃!

  有意思的是,当年满族人的口味很“东北”。主要是蒸的和炖的,还有常见于东北的烀——少放水版的煮。一道炖鸡大炒肉炖酸菜热锅,有没有让你想起一句“翠花上酸菜”?还有燕窝芙蓉鸭子热锅,是清朝最长寿的妃子之一婉嫔献给帝王的拿手好菜。看来,火锅确实是提升冬天幸福感的利器,皇帝也不例外。

故宫首次推出年夜饭!帝王家当年吃什么?


 

  ■图片:《故宫贺岁》

 

  故宫出版社打造的《2019故宫满汉全席》,也是我们了解宫廷饮食文化的一个窗口。作者烹饪大师金柱结合历史资料与民间传说,不仅提供了有考据的菜品,还给每种菜品配上了菜谱。太后品鱼鲜、老人参炖鹿膝、天鸟鸿运、珍珠白玉汤……有读者说:“家里也可以开一个御膳房了!”
 

故宫首次推出年夜饭!帝王家当年吃什么?



  ■图片:故宫博物院出版旗舰店

(责任编辑:admin)
热门推荐
  • 娱乐资讯
  • 社会百态